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Hallo, ich heiße Benjamin, ich bin 2009 geboren und lebe in der Schweiz. Mein Vater war schon sein ganzes Leben lang Koch, er arbeitete in allen möglichen Restaurants und Hotels. Ich bekam auch schnell die Liebe zum Kochen und fing schon früh an. Ich schaute und lernte viel bei meinem Vater ab und kochte schon mit 10 die ersten Mahlzeiten gekocht und liebte es einfach. Ich liebe es immer, eigene Sachen zu kreieren und zu gestalten und ich liebe es kreativ zu sein. August 2017 ging ich auch das erste Mal zu meinem Vater schnuppern in die Küche und liebte es. Im April 2024 schnupperte ich eine Woche im Spital als Koch und eine Woche später bekam ich die Ausbildung. Aktuell befinde ich mich in der 9ten Klasse und im Sommer 2025 beginne ich die Lehre. Ich wollte schon immer eine eigene Website haben und wie es der Zufall will, hatten wir 5 Wochen Zeit, in der Schule ein Projekt zu machen, also überlegte ich nicht lange, suchte meine alten Rezepte und fing an. Ja, da bin ich jetzt, ich probiere jede Woche neue Rezepte hochzuladen und will auch mit Social Media anfangen. Ich habe einen großen Traum und zwar mein eigenes Kochbuch und selbständig als Koch arbeiten. Diese Webseite ist nur der Anfang von einem großen Weg, den ich gehen will.

Rezept

Zutaten:

Keksteig

115 g Butter geschmolzen

150 g Brauner Zucker

1 Ei

1 TL Vanille Zucker

1 Prise Salz

1 EL Speisestärke

1 TL Backpulver

180 g Mehl

Nährwerte pro Keks

589 Kalorien

5g Eiweiß

83g Kohlenhydrate

54.9g Zucker

26g Fett

1.1g Ballaststoffe

Topping

12 TL geschmolzene Butter

6 EL Bischof Creme

6 EL Sahne

340 g Puderzucker

2 Pack Lotus Kekse

Zubereitung

Zuerst geben wir den Butter und den braunen Zucker in eine Schüssel und vermixen das ganze.

Danach geben wir das sowie den Vanillezucker hinzu und vermixen das ganze wieder. 

Dann noch den Salz, die Speisestärke, das Backpulver sowie das Mehl hinzu und vermixen es, und kneten es zu einem Teig.

Jetzt formen wir 7 gleich grosse Bällchen, und legen sie aufs Blech, nur noch mit dem EL bisschen eindrücken und in den Ofen für:

180° | 12 min | Umluft

Währenddessen die Kekse im Ofen sind, machen wir das Topping. Dafür brauchen wir die geschmolzene Butter und Die Biscoff Creme, und vermixen das ganze.

Dann geben wir noch die Sahne, und den Puderzucker hinzu, und stellen es kalt bis die Kekse parat sind.

Nach dem ganzen warten können wir die Kekse aus dem Ofen nehmen und das Topping mit einem Spritzbeutel oder Mit einem EL auf den Keksen verteilen. Als letztes geben wir noch die Kekse hinauf zur Dekoration. 

Und geniessen :)

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